Frango Teriyaki com Legumes
O Frango Teriyaki com Legumes é uma opção saudável e deliciosa para uma refeição equilibrada e cheia de sabor. Esta receita combina pedaços suculentos de frango em um molho teriyaki caseiro com uma variedade de legumes crocantes, resultando em uma refeição reconfortante e nutritiva.
VALOR NUTRICIONAL E CALÓRICO (POR PORÇÃO)
Calorias: Aproximadamente 300 kcal
Proteínas: Aproximadamente 25g
Gorduras: Aproximadamente 10g
Carboidratos: Aproximadamente 25g
Fibras: Aproximadamente 5g
RENDIMENTO POR PORÇÃO
Esta receita rende 4 porções.
TEMPO DE PREPARO
Preparo: 15 minutos
Cozimento: 20 minutos
Tempo Total: 35 minutos
INGREDIENTES DO FRANGO TERIYAKI
🍗 500g de peito de frango cortado em cubos
🍶 1/2 xícara de molho de soja
🍶 1/4 de xícara de saquê mirin (opcional)
🍯 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
🧄 2 dentes de alho picados
🌱 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
🌾 1 colher de sopa de óleo de gergelim (opcional)
🌽 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
INGREDIENTES PARA OS LEGUMES
🥦 2 xícaras de brócolis cortado em floretes
🥕 1 cenoura grande cortada em rodelas finas
🌶️ 1 pimentão vermelho cortado em tiras
🧅 1 cebola grande cortada em fatias
Para servir:
🍚 Arroz branco ou integral cozido
🌿 Cebolinha verde picada
🥢 Gergelim torrado (opcional)
MODO DE PREPARO DO FRANGO TERIYAKI
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o saquê mirin, o açúcar mascavo, o alho picado e o gengibre ralado.
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Adicione o frango cortado à frigideira e cozinhe até dourar por todos os lados.
Despeje a mistura de molho teriyaki sobre o frango na frigideira e mexa bem.
Cozinhe por alguns minutos até que o frango esteja cozido e o molho tenha engrossado. Adicione o amido de milho dissolvido em água, se necessário, para engrossar o molho.
MODO DE PREPARO DOS LEGUMES
Em uma panela grande com água fervente, cozinhe o brócolis e a cenoura por 2-3 minutos, ou até ficarem levemente macios. Escorra e reserve.
Na mesma frigideira em que o frango foi cozido, adicione mais um pouco de óleo, se necessário, e refogue a cebola e o pimentão por alguns minutos até ficarem macios.
COMO SERVIR
Sirva o Frango Teriyaki com Legumes sobre uma cama de arroz cozido, garantindo uma refeição completa e satisfatória. Este prato também pode ser servido com macarrão soba ou udon, se preferir. Adicione mais cor e sabor com uma pitada de cebolinha verde picada e gergelim torrado por cima. Acompanhe com um chá verde gelado ou saquê para uma experiência gastronômica ainda mais autêntica.
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