Salada de Feijão Preto com Milho e Coentro
Esta refrescante e vibrante salada de feijão preto com milho e coentro é uma explosão de sabores e texturas. É uma opção nutritiva e deliciosa para acompanhar seus pratos principais ou para servir como uma refeição leve e saudável por si só.
VALOR NUTRICIONAL E CALÓRICO (POR PORÇÃO)
Calorias: Aproximadamente 200 kcal
Proteínas: Aproximadamente 9g
Gorduras: Aproximadamente 5g
Carboidratos: Aproximadamente 30g
Fibras: Aproximadamente 8g
RENDIMENTO POR PORÇÃO
Esta receita rende 4 porções.
TEMPO DE PREPARO
Preparo: 10 minutos
Tempo Total: 10 minutos
INGREDIENTES DA SALADA DE FEIJÃO PRETO
🍲 2 xícaras de feijão preto cozido
🌽 1 xícara de milho cozido (pode ser fresco, congelado ou em lata)
🍅 1 tomate médio, picado
🧅 1/2 cebola roxa pequena, picada
🌿 1/4 de xícara de coentro fresco picado
🍋 Suco de 1 limão
🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva
🧂 Sal e pimenta a gosto
🌶️ Pimenta vermelha em flocos (opcional, para um toque picante)
MODO DE PREPARO
Prepare os Ingredientes
Escorra e enxágue o feijão preto sob água corrente.
Se estiver usando milho em lata, escorra bem. Se for fresco ou congelado, cozinhe e deixe esfriar.
Pique o tomate, a cebola roxa e o coentro.
Monte a Salada
Em uma tigela grande, misture o feijão preto, o milho, o tomate, a cebola roxa e o coentro.
Prepare o Molho
Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal, a pimenta e os flocos de pimenta vermelha, se estiver usando.
Finalize a Salada
Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e misture bem para que tudo fique bem incorporado e os sabores se combinem.
Sirva
Sirva a salada imediatamente como acompanhamento de pratos principais, como tacos, burritos, grelhados ou como uma refeição leve por si só.
Você também pode armazenar a salada na geladeira por até 2 dias em um recipiente hermético e servir fria quando desejado.
COMO SERVIR
Esta Salada de Feijão Preto com Milho e Coentro é versátil e pode acompanhar uma variedade de pratos. Sirva-a como acompanhamento para tacos mexicanos, burritos, churrascos ou como parte de uma mesa de saladas. Você também pode servi-la como uma refeição leve e saudável adicionando abacate fatiado ou queijo fresco por cima. Aproveite!
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